Ensalada fría de coditos

Una ensalada agridulce con pasta y frutas en almíbar, queso y jamón de pavo.

Receta de ensalada fría de coditos

Ingredientes para preparar ensalada fría de coditos

  • 2 bolsas de pasta en forma de coditos
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 1 manzana fresca
  • 1 lata de maíz
  • 1 lata de frutas en almíbar
  • 1 lata de media crema (o nata)
  • 150 gr. de queso (puede ser panela o el que prefiera)
  • 250 gr. de jamón de pavo en trozo
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar ensalada fría de coditos?

  • Se pone a hervir la pasta de la ensalada fría de coditos con sal, hojas de albahaca u orégano hasta que quede al dente. Se escurre, se enfría con agua (solo una vez rápidamente) y se pone en una fuente o bol grande.
  • Se va añadiendo a la pasta la fruta cortada en trocitos (excepto la manzana que se agrega al final para que no se oxide), el maíz, el queso y el jamón (que se cortan en cubos grandecitos para que se aprecie bien su sabor en el momento de comer la ensalada fría de coditos.
  • Aparte, mezclar la lata de media crema (o nata) con la mayonesa (si quieres puedes batirlas con un tenedor o ayudarte con la batidora) y la pimienta. Verter la salsa sobre la ensalada fría de coditos. Se mezcla todo bien y se mete en el frigorífico al menos 1 hora antes de servir. En el momento de llevarlo a la mesa, cortamos la manzana en cuadraditos y la añadimos a ensalada.
  • Foto orientativa: Vegan Fast Catering.

Comentarios sobre ensalada fría de coditos

  • Estimada Maya: Los ingredientes y las instrucciones están invertidas en esta receta. Muy buena por cierto. Saludos. Ldevars

    Comentario de jany el 02-01-2009